Contiene aminoácidos, entre ellos, sobre todo arginina, y glucoquininas (sustancias de acción similar a la insulina), que le confieren una acción diurética, estimulante del páncreas e hipoglucemiante.
También posee inositol, que está en los hilos, y flavonoides con acción cardiotónica.
Los granos tienen fitohemaglutininas que son linfoestimulantes, por lo que corrige las leucopenias en los tratamientos anticancerosos.
Se usa como coadyuvante en el tratamiento de la diabetes, en casos de albuminurias, oligurias, etc.
No dar grandes dosis, ya que puede producir naúseas, vómitos y gastralgias, debido a la existencia de una enzima, que bloquea la degradación del almidón, por ser antagonista de la amilasa, produciendo hipertrofia del páncreas.
